中國質量新聞網(wǎng)訊 近期，山東省青州市市場監(jiān)管局開展養(yǎng)老服務機構食品安全提升整治專項行動，筑牢養(yǎng)老服務機構食品安全防線，托起幸?！跋﹃柤t”。

多方共治筑防線。會同民政、衛(wèi)健等部門召開全市養(yǎng)老服務機構食品安全提升整治專項行動部署會議，成立工作專班，部署10項重點任務，壓實機構主體責任、主管部門管理責任、監(jiān)管部門監(jiān)管責任“三個責任”。聯(lián)合衛(wèi)健局開展食品安全風險隱患分析、營養(yǎng)健康管理等方面專題培訓，培訓負責人及食品安全管理人員21名，提高食品安全意識和管理能力。

清單管理除隱患。針對采購管理、加工過程控制、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，督促養(yǎng)老服務機構食堂開展自查自糾，建立問題清單，形成整改閉環(huán)。已有15家養(yǎng)老服務機構完成自查，主動整改問題52項。成立專班檢查工作組，對全市19家養(yǎng)老服務機構、15處集中供餐食堂開展全覆蓋檢查。截至目前，開展聯(lián)合檢查3次，檢查相關單位5家，排查食品安全隱患31項。

智慧監(jiān)管提效能。深入推進“清潔廚房”行動，全市養(yǎng)老服務機構食堂100%達到清潔廚房、明廚亮灶標準。加強互聯(lián)網(wǎng)巡查，運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)隨機抽查養(yǎng)老服務機構食堂食品安全狀況。截至目前，已有2家養(yǎng)老服務機構食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設升級，以此試點開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI抓拍，并在合適條件下推廣。（許曉萱）