中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，及時(shí)排摸問題，堵塞漏洞，近日，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局積極行動，對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。

嚴(yán)把餐飲服務(wù)單位的原材料采購關(guān)。執(zhí)法人員仔細(xì)查看餐飲單位食品原料包裝標(biāo)識標(biāo)簽及供貨方、生產(chǎn)廠商資質(zhì)是否正規(guī)合法，索證索票是否齊全，查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期及有效期是否與票據(jù)保持一致，嚴(yán)查各類肉制品及冷凍冷藏水產(chǎn)品是否有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，告誡餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁購進(jìn)來源不明或腐敗變質(zhì)類原材料，做到食材新鮮。

督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。要求餐飲單位加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理，查看經(jīng)營場所是否落實(shí)消殺登記，餐飲具洗消保潔等設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、是否落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，嚴(yán)禁從業(yè)人員帶病上崗工作。

強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位價(jià)格監(jiān)管力度。通過查閱經(jīng)營單位菜品菜單信息，指導(dǎo)合理定價(jià)，落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)，保證餐品名稱、計(jì)量單位、價(jià)格等內(nèi)容真實(shí)準(zhǔn)確，打擊高價(jià)售賣行為，督促餐飲單位加強(qiáng)價(jià)格自律意識，做到食品經(jīng)營保質(zhì)保量不亂定價(jià)，提醒餐飲單位在開展促銷活動時(shí)，不得使用超過保質(zhì)期的原材料制售成品進(jìn)行售賣，誠信依法經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊各類侵害消費(fèi)者權(quán)益的違法違規(guī)行為。

截至目前，共出動執(zhí)法人員85人次，檢查餐飲服務(wù)單位265家，下發(fā)責(zé)令整改通知書16份，將調(diào)查處理21家。通過此次專項(xiàng)整治，有效強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識。同時(shí)，倡導(dǎo)餐飲單位使用“公勺公筷公夾”積極落實(shí)文明餐桌行動，切實(shí)保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。（臨澤縣市場監(jiān)管局　王懷彬）