中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 江蘇泰州市姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局淤溪分局一直把保障轄區(qū)食品安全作為工作的重中之重，多措并舉，全力開展食品安全保障行動(dòng)，為轄區(qū)居民的飲食安全保駕護(hù)航。

溯源生產(chǎn)“生命線”，擰緊食安“總閥門”。執(zhí)法人員走進(jìn)生產(chǎn)車間，對(duì)原材料倉庫進(jìn)行細(xì)致盤查，仔細(xì)核對(duì)每一批次原材料的進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商資質(zhì)，確保源頭無虞。在生產(chǎn)區(qū)域重點(diǎn)查看設(shè)備的運(yùn)行狀況和清潔維護(hù)記錄，對(duì)食品添加劑的使用量、使用范圍嚴(yán)格把關(guān)，杜絕違規(guī)操作。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)開具整改通知書，明確整改要求和期限，后續(xù)定期復(fù)查，督促企業(yè)將食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處，從源頭上擰緊“安全閥”。

直擊食堂“關(guān)鍵點(diǎn)”，守護(hù)師生“盤中餐”。執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學(xué)校食堂，展開了細(xì)致入微的檢查。在食材儲(chǔ)存間仔細(xì)查看食材存放方式，嚴(yán)格要求遵循“先進(jìn)先出”原則，避免食材過期變質(zhì)。在烹飪區(qū)全程監(jiān)督，確保生熟食材分開存放，烹飪過程燒熟煮透。對(duì)于餐具清洗消毒區(qū)域，執(zhí)法人員檢查清洗流程和消毒設(shè)備運(yùn)行情況，保障餐具無菌。通過全流程嚴(yán)格監(jiān)管確保校園食堂以滿分狀態(tài)迎接師生的每一次就餐。

亮劍周邊“風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”，筑牢校園“安全網(wǎng)”。學(xué)校周邊的零食小店、商超百貨店，是居民日常消費(fèi)的重要場(chǎng)所。分局邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，針對(duì)這些場(chǎng)所開展全面抽檢。執(zhí)法人員同步檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬，通過抽檢和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，督促商超落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為居民提供安全、放心的食品。（楊杰 張吉祥）