中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 溱潼會(huì)船節(jié)4月6日拉開(kāi)帷幕，江蘇省泰州市姜堰區(qū)迎來(lái)客流高峰。姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃、精心組織、多措并舉，對(duì)溱湖風(fēng)景區(qū)及周邊鎮(zhèn)街深入開(kāi)展食品安全大檢查，全力織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

該局在前期開(kāi)展食品安全大排查的基礎(chǔ)上，利用一周時(shí)間，全員出動(dòng)，對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展一次“全覆蓋 拉網(wǎng)式”食品安全集中整治，為會(huì)船節(jié)期間的餐飲食品安全“保駕護(hù)航”。

周密部署，下好整治“先手棋”。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、突出重點(diǎn)的原則， 制定《2025年溱潼會(huì)船節(jié)餐飲食品安全集中整治方案》，對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“全覆蓋”的餐飲食品安全集中整治，按區(qū)域劃分14個(gè)餐飲食品安全包保小組，明確工作職責(zé)、細(xì)化人員分工、強(qiáng)調(diào)工作紀(jì)律，做到責(zé)任壓實(shí)到組，壓力傳遞到人，措施落實(shí)到位，全力以赴做好整治工作，確保監(jiān)管不留死角，實(shí)現(xiàn)檢查全覆蓋。

全域排查，擰緊風(fēng)險(xiǎn)“安全閥”。深入排查全區(qū)餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)查餐飲單位資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明，緊盯食品原料采購(gòu)、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等8個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格抓好問(wèn)題整改規(guī)范，加大對(duì)違法行為的查處力度，簽訂《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書(shū)》，提升全區(qū)餐飲單位服務(wù)水平，切實(shí)保障餐飲食品安全。引導(dǎo)餐飲單位利用電子顯示屏播放宣傳標(biāo)語(yǔ)，廣泛宣傳姜堰及食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食方式，動(dòng)員廣大消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督，營(yíng)造社會(huì)共治的良好氛圍。

壓實(shí)責(zé)任，打好食安“主動(dòng)仗”。堅(jiān)持“企業(yè)主責(zé)、行業(yè)自律、監(jiān)管聯(lián)動(dòng)”原則，督促各餐飲服務(wù)單位結(jié)合會(huì)船節(jié)期間餐飲服務(wù)具有流動(dòng)性大、游客參與度高、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品的自查自糾，強(qiáng)化對(duì)涼菜、裱花蛋糕、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品的貯存溫度和加工流程管理，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)餐飲單位食品安全主體責(zé)任落細(xì)落實(shí)，構(gòu)建社會(huì)共治防線。

下一步，該局將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感和使命感，筑牢食品安全底線。針對(duì)集中整治發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，加強(qiáng)整改情況跟蹤督查，適時(shí)開(kāi)展“回頭看”檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)筑牢食品安全防線，為建設(shè)“康養(yǎng)名城 活力姜堰”、保障溱潼會(huì)船節(jié)順利開(kāi)辦貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。（楊杰 張吉祥）