中國質量新聞網(wǎng)訊 為切實提升食品行業(yè)質量安全水平，深入貫徹落實食品安全國家標準，近日，江蘇省建湖縣市場監(jiān)管局聯(lián)合建湖縣綜合檢驗檢測中心舉辦新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）宣貫培訓及檢驗檢測中心開放日活動。

該局組織參訓企業(yè)近距離觀摩食品檢測全流程，檢驗人員通過現(xiàn)場“演示+解說”的方式，詳細介紹了色譜分析、質譜聯(lián)用等先進檢測技術在食品添加劑合規(guī)性驗證中的應用。企業(yè)通過全程現(xiàn)場觀摩，全面揭開食品檢驗檢測 “神秘面紗”，對食品添加劑使用的科學性和規(guī)范性有了更深認識。

在專題培訓中，專家結合典型案例，圍繞GB2760-2024的核心變化，重點講解食品添加劑的使用規(guī)定變化和最大使用量要求等企業(yè)關注的焦點問題。對部分企業(yè)反映的“標簽標識不規(guī)范”“添加劑查詢路徑模糊”等痛點，提供定制化解決方案。同時，該局靈活運用“穿透式”監(jiān)管、企業(yè)幫扶“流動問診”等機制，幫助企業(yè)精準掌握標準變化，指導企業(yè)開展配方和工藝自查，實現(xiàn)風險前置管理。（呂偉）