中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全量大面廣、經(jīng)營(yíng)形式多樣、責(zé)任主體多元。為切實(shí)保障校園食品安全，湖南省衡南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以省市2025年春季校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)聯(lián)合檢查為契機(jī)，采取“線下巡查+智慧監(jiān)管+社會(huì)共治”三位一體監(jiān)管模式，提升校園食品安全治理能力，推動(dòng)監(jiān)管體系從基礎(chǔ)安全向營(yíng)養(yǎng)健康迭代升級(jí)，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。

線下巡查作為校園食安監(jiān)管最直接手段。春節(jié)開學(xué)后，該局工作人員采取“四不兩直”方式，對(duì)全縣中小學(xué)校食堂實(shí)施全覆蓋檢查，重點(diǎn)圍繞食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)開展清單化督查。在衡南一中云集校區(qū)后廚，檢查人員使用快檢設(shè)備對(duì)蔬菜樣本進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，15分鐘內(nèi)出具農(nóng)藥殘留報(bào)告，并通過(guò)電子票證溯源系統(tǒng)核驗(yàn)肉類、糧油等食材的供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)證明，確保來(lái)源可追溯。今年以來(lái)通過(guò)“檢查-整改-復(fù)核”閉環(huán)機(jī)制，消除安全隱患60余起，餐具消毒合格率提升至99.6%。

面對(duì)全縣258家學(xué)校食堂的監(jiān)管重任，該局大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，通過(guò)智慧監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)管大屏，實(shí)時(shí)查看后廚食品加工、儲(chǔ)存及防鼠防蠅設(shè)施運(yùn)行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品制作過(guò)程實(shí)現(xiàn)“全時(shí)透明、全程留痕”。目前該系統(tǒng)已形成“線上巡查-即時(shí)整改-數(shù)據(jù)分析-重點(diǎn)督查”的閉環(huán)管理機(jī)制，監(jiān)管效率提升50%以上，問(wèn)題整改率達(dá)99%。

校園食品安全不是某一部門的責(zé)任，需要齊抓共管，社會(huì)共治。該局通過(guò)設(shè)立“家長(zhǎng)開放日”“校長(zhǎng)信箱”、發(fā)布整治工作動(dòng)態(tài)、公布投訴舉報(bào)電話、開展立體式宣傳引導(dǎo)等舉措，強(qiáng)化校園食品安全社會(huì)監(jiān)督共治，今年來(lái)，受理并處置涉校食品安全投訴舉報(bào)20余起，滿意度100%。“親眼看到農(nóng)藥殘留檢測(cè)全程，才知道學(xué)校在食品安全上下了真功夫。”一名家長(zhǎng)代表在衡南一中云集校區(qū)食堂開放日活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)感慨道：“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不好，今天參觀后才知道，學(xué)校食堂在食品安全和營(yíng)養(yǎng)搭配方面做了這么多工作，作為家長(zhǎng)非常放心。”（陸明 李平）