中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 央視“3·15”晚會(huì)曝光系列問題后，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)督管理局真州分局開展針對(duì)性專項(xiàng)檢查，全力保障市民飲食安全。

執(zhí)法人員以黃燜雞米飯等門店為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)查食品原材料采購(gòu)渠道，確保食材來源正規(guī)、可追溯；嚴(yán)查食品儲(chǔ)存條件，確保按照規(guī)定分類存放、冷藏冷凍，未使用變質(zhì)或超保質(zhì)期食材；嚴(yán)查加工制作過程，杜絕違規(guī)添加；嚴(yán)查人員健康管理和現(xiàn)場(chǎng)加工環(huán)境，確保所有員工持有效健康證明上崗，并嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生防護(hù)措施。

對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部門門店原料標(biāo)簽不清晰、食材擺放雜亂、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境不整潔等問題，已責(zé)令其限期整改，并督促相關(guān)負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，保障消費(fèi)者權(quán)益。

下一步，該分局將加大對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位，形成常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，努力營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 俞慧）