中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局開展“七查七看”校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)全市范圍內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行隨機(jī)檢查，嚴(yán)厲打擊各類校園食品安全違法違規(guī)行為。

一查制度落實(shí)，看責(zé)任是否落實(shí)。檢查食堂食品安全管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品留樣、人員管理等制度執(zhí)行情況，看主體責(zé)任是否落實(shí)到位。二查食材采購，看渠道是否合法。檢查食堂大宗食材采購情況，主要對(duì)米、面、油、肉、蔬菜等重點(diǎn)品種進(jìn)行檢查，看食材來源是否符合要求、是否新鮮、是否具有合格證明。三查票據(jù)索取，看源頭是否可控。檢查食堂管理人員履行索票索證等食品查驗(yàn)義務(wù)情況，看學(xué)校食品原輔料來源是否可控，源頭是否可溯，票據(jù)留存是否齊全。四查設(shè)施設(shè)備，看運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。檢查冷藏冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備、加工設(shè)施等工作、使用情況，看設(shè)備是否正常運(yùn)行、是否能夠保障食品安全。五查餐具洗消，看操作是否規(guī)范。檢查餐飲具洗消流程操作情況，利用快檢設(shè)備，對(duì)食堂的餐具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，看是否存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。六查“三防”設(shè)施，看防治是否到位。檢查“三防”設(shè)施設(shè)置使用情況，看是否清理有害生物棲息場(chǎng)所，是否有鼠類、蒼蠅、蟑螂等有害生物活動(dòng)跡象。七查留樣情況，看執(zhí)行是否規(guī)范。檢查食堂食品成品留樣情況，看留樣品種、數(shù)量、時(shí)間是否符合規(guī)定，留樣設(shè)備是否專用、清潔，留樣記錄是否真實(shí)、完整。

通過此次聯(lián)合檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品安全管理人員的責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了食品安全管理行為，為全市廣大師生營造了一個(gè)安全、健康、和諧的校園飲食環(huán)境。同時(shí)，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)學(xué)校立即整改，并跟蹤落實(shí)整改情況，確保問題得到有效解決，筑牢校園食品安全防線。（通訊員 林琳）