中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）自今年2月8日起正式施行，為規(guī)范食品添加劑使用，保障人民群眾食品安全，太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極入企宣貫，持續(xù)開(kāi)展監(jiān)督檢查。

一是強(qiáng)化生產(chǎn)源頭管理。在新標(biāo)實(shí)施過(guò)渡期內(nèi)組織轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開(kāi)展食品添加劑業(yè)務(wù)培訓(xùn)2場(chǎng)，手把手教會(huì)企業(yè)如何查詢食品添加劑使用范圍和限量、如何計(jì)算投產(chǎn)用量，主動(dòng)公示《食品添加劑使用公示表》，強(qiáng)化內(nèi)部管控。倡導(dǎo)企業(yè)改良工藝、優(yōu)化配方，在確有必要加入食品添加劑和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，盡可能降低其使用量，引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)更加健康安全的食品。

二是規(guī)范制售環(huán)節(jié)使用。針對(duì)脫氫乙酸鈉等糕點(diǎn)類常用食品添加劑被禁用問(wèn)題，執(zhí)法人員走進(jìn)超市、烘焙店、饅頭鋪開(kāi)展普法宣傳，細(xì)致排查在售產(chǎn)品配料標(biāo)注，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品添加劑“五專管理”（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存），及時(shí)敦促企業(yè)糾錯(cuò)整改。

三是配套開(kāi)展監(jiān)督抽檢。積極調(diào)整年度食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)計(jì)劃，增加糕點(diǎn)、肉制品等食品添加劑使用較多的食品品種抽檢批次，嚴(yán)格依據(jù)新標(biāo)檢測(cè)判定，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品將依法嚴(yán)查嚴(yán)處，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提升食品添加劑管控意識(shí)和水平。

下一步，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將“嚴(yán)”字當(dāng)頭，緊盯食品添加劑使用各環(huán)節(jié)，加大超范圍、超量使用食品添加劑違法行為的打擊力度，持續(xù)推進(jìn)新標(biāo)宣貫落實(shí)，確保轄區(qū)群眾吃得安心。（來(lái)源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）