中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，黑龍江省鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康局，多措并舉，開(kāi)展“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全力守護(hù)校園食品安全。

精心組織，周密部署，凝聚監(jiān)管合力

本次行動(dòng)由鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局牽頭，聯(lián)合教育部門(mén)、衛(wèi)健部門(mén)共同開(kāi)展。三部門(mén)充分發(fā)揮各自職能優(yōu)勢(shì)，明確分工，協(xié)同作戰(zhàn)，形成強(qiáng)大監(jiān)管合力。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)局重點(diǎn)檢查校園食堂的食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工流程，以及餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)；教育部門(mén)負(fù)責(zé)督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度；衛(wèi)健部門(mén)則對(duì)食堂從業(yè)人員健康狀況、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)和監(jiān)督，確保檢查工作無(wú)死角、無(wú)遺漏。

深入排查，嚴(yán)格監(jiān)管，筑牢安全防線

檢查組深入轄區(qū)各學(xué)校食堂，從食材采購(gòu)源頭抓起，仔細(xì)查看食品供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)，確保食材來(lái)源正規(guī)、可追溯。在食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，檢查人員對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的食品分類(lèi)存放、離地離墻、通風(fēng)防潮等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，防止食品變質(zhì)、受潮。在食品加工環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查看操作人員是否規(guī)范佩戴口罩、帽子、手套，加工設(shè)備是否清潔消毒，加工流程是否符合食品安全要求。同時(shí)，對(duì)餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，要求學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，確保每一道工序都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

強(qiáng)化指導(dǎo)，注重實(shí)效，提升管理水平

檢查過(guò)程中，檢查組堅(jiān)持“檢查與指導(dǎo)并重”的原則，在嚴(yán)格檢查的同時(shí)，注重對(duì)學(xué)校食堂工作人員的指導(dǎo)培訓(xùn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求學(xué)校限期整改到位。同時(shí)，向食堂工作人員普及食品安全知識(shí)，提高其食品安全意識(shí)和操作技能，引導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范管理，從源頭上消除食品安全隱患。

校園食品安全責(zé)任重大，關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全。下一步，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工農(nóng)分局將持續(xù)加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健等部門(mén)的協(xié)作配合，建立健全校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，為營(yíng)造安全、健康、和諧的校園環(huán)境保駕護(hù)航。（孫策 張亮）