中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，提升監(jiān)管效能，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，太原市市場監(jiān)督管理局舉辦了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）專題培訓(xùn)會。本次會議采用線上線下同步直播方式，通過“云端+現(xiàn)場”模式，覆蓋全市750家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人、食品安全員及食品生產(chǎn)監(jiān)管人員達(dá)千余人。省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長吳奕斌出席并講話。

本次培訓(xùn)特邀高級工程師、國家食品注冊審核員鄭淑芳老師擔(dān)任主講。培訓(xùn)宣貫了新標(biāo)準(zhǔn)的修訂背景和必要性，圍繞GB 2760-2024的主要變化及技術(shù)要點展開深入講解。通過新舊標(biāo)準(zhǔn)對比，詳細(xì)解讀了新標(biāo)準(zhǔn)的修改內(nèi)容，重點剖析了食品添加劑使用范圍、限量要求、使用原則等關(guān)鍵內(nèi)容。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合太原市食品產(chǎn)業(yè)特點，以食醋為例，詳細(xì)說明了允許使用和不允許使用的添加劑。同時，結(jié)合近年來食品添加劑使用環(huán)節(jié)的典型案例，警示各生產(chǎn)主體要對照新標(biāo)主動自查，科學(xué)設(shè)定產(chǎn)品配方和產(chǎn)品標(biāo)簽。

吳奕斌在培訓(xùn)前講話中強(qiáng)調(diào)，此次培訓(xùn)會在實施食品添加劑新使用標(biāo)準(zhǔn)的背景下召開，對于提升全市食品安全保障水平、推進(jìn)食品生產(chǎn)領(lǐng)域健康發(fā)展具有重要意義。他提出三點要求：一是各生產(chǎn)企業(yè)、小作坊以及市場監(jiān)管部門要提升思想認(rèn)識，強(qiáng)化責(zé)任意識，準(zhǔn)確把握新標(biāo)準(zhǔn)新要求，深刻理解規(guī)范使用食品添加劑的重要性。二是全市食品生產(chǎn)主體要嚴(yán)格遵守新標(biāo)，加強(qiáng)原材料采購管理、強(qiáng)化生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，建立完善的檢測體系，確保產(chǎn)品中的食品添加劑使用合規(guī)。三是執(zhí)法人員要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督檢查力度，對違反食品添加劑新使用標(biāo)準(zhǔn)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時，要積極為企業(yè)提供指導(dǎo)和服務(wù)，助力企業(yè)理解并執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)。

下一步，太原市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)單位嚴(yán)格執(zhí)行新版GB2760標(biāo)準(zhǔn)，有效規(guī)范食品添加劑使用行為，切實推動新標(biāo)準(zhǔn)貫徹實施，為太原市食品行業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局 ）