中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省舒城縣十字街市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲安全排查整治，重點(diǎn)整治后廚衛(wèi)生隱患及操作規(guī)范漏洞，切實(shí)保障群眾飲食安全。

此次行動(dòng)聚焦三大重點(diǎn)：一是食材質(zhì)量管控，嚴(yán)查原料采購(gòu)渠道及存儲(chǔ)條件；二是后廚衛(wèi)生管理，著重檢查防蠅防塵防鼠設(shè)施配置及日常維護(hù)；三是人員操作規(guī)范，核查健康證有效性及個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)情況。檢查人員采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)+限期整改模式，對(duì)存在問(wèn)題的商戶(hù)當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，并建立問(wèn)題臺(tái)賬實(shí)施銷(xiāo)號(hào)管理。

專(zhuān)項(xiàng)排查開(kāi)展以來(lái)，已覆蓋轄區(qū)17家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題5家。其中4家商戶(hù)存在“三防”設(shè)施和個(gè)人防護(hù)不到位情況，已現(xiàn)場(chǎng)整改到位；1家員工健康證過(guò)期，擬對(duì)其作出警告處罰。通過(guò)"邊檢查邊普法"方式，同步開(kāi)展《食品安全法》宣貫，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)。

該所將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)抽查與投訴熱點(diǎn)相結(jié)合的方式，深入開(kāi)展消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境問(wèn)題大排查行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲食品檢查力度，切實(shí)守護(hù)舌尖上的安全。（董勇）。