中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，遼寧省鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局抓住開(kāi)學(xué)季的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，集中力量對(duì)校園周邊食品安全開(kāi)展專項(xiàng)檢查，消除食品安全隱患，筑牢校園周邊食品安全防線。

鎖定檢查重點(diǎn)。此次檢查行動(dòng)以校園周邊200米范圍內(nèi)的超市、餐飲店以及小飯桌為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)全面排查食品安全隱患，確保學(xué)生“舌尖上的安全”。同時(shí)，聯(lián)合檢察機(jī)關(guān)檢查是否存在向未成年人售煙酒行為，以及是否存在銷售有色情、暴力、有違公序良俗等內(nèi)容的食品問(wèn)題，保障未成年人身心健康發(fā)展。

盯緊食品源頭。仔細(xì)查看了超市內(nèi)各類食品的進(jìn)貨渠道、食品銷售記錄，檢查食品來(lái)源是否正規(guī)。核查了食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)廠家資質(zhì)，嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品等違法行為。對(duì)于餐飲店和小飯桌，重點(diǎn)檢查了食材采購(gòu)索證索票制度落實(shí)情況，確保食材來(lái)源可追溯，質(zhì)量安全有保障。

把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員對(duì)超市的冷藏冷凍設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備運(yùn)行正常，溫度達(dá)標(biāo)。查看食品是否按規(guī)定分類存放；散裝食品是否在容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、成分或配料表及生產(chǎn)日期等相關(guān)信息；干貨區(qū)是否干燥通風(fēng)，有無(wú)受潮變質(zhì)現(xiàn)象。在餐飲店和小飯桌，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注從業(yè)人員的健康狀況、操作是否規(guī)范，以及餐具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品成品留樣等情況，確保食品加工制作過(guò)程符合衛(wèi)生要求，杜絕食品安全隱患。

快檢賦能監(jiān)管。利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)校園周邊超市、餐飲店和小飯桌的蔬菜、餐飲具等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、餐飲具消毒情況，確保食品質(zhì)量安全可靠，餐飲具干凈衛(wèi)生。共開(kāi)展快速檢測(cè)40批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

本次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員300多人次，檢查超市130余家次，餐飲店50余家次、小飯桌40余家次。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、食品未按儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存等問(wèn)題，執(zhí)法人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)指導(dǎo)，演示規(guī)范化操作流程，幫助經(jīng)營(yíng)者立行立改。對(duì)食品加工衛(wèi)生差、餐具消毒不到位的餐飲店業(yè)戶下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，建立問(wèn)題整改臺(tái)賬并定期“回頭看”，有效震懾了校園周邊食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。（劉娜）