中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，吉林省延吉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將學(xué)校周邊的餐飲店、超市、便利店等作為檢查對(duì)象，以“三嚴(yán)”舉措全面排查食品安全隱患。

資質(zhì)與溯源管理。執(zhí)法人員嚴(yán)格核查各經(jīng)營主體的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證以及從業(yè)人員健康證，仔細(xì)查看食品進(jìn)貨臺(tái)賬是否完整、供應(yīng)商資質(zhì)是否合規(guī)，全力確保原材料來源清晰、可追溯，從源頭把控食品安全。

衛(wèi)生與操作規(guī)范。執(zhí)法人員深入后廚，檢查衛(wèi)生狀況、生熟分區(qū)操作是否規(guī)范，以及餐具消毒落實(shí)情況。同時(shí)，仔細(xì)排查“三無”食品、過期食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范產(chǎn)品，嚴(yán)格檢查食品儲(chǔ)存條件，確保食品加工操作規(guī)范、食材新鮮。

高風(fēng)險(xiǎn)食品管控。對(duì)辣條、膨化食品、散裝熟食、自制飲品等學(xué)生消費(fèi)量大的品類，加大檢查頻次與力度，嚴(yán)防不合格食品流入校園周邊市場(chǎng)，保障學(xué)生飲食安全。（來源：延邊市場(chǎng)監(jiān)管）