中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全管理，確保廣大人民群眾的飲食安全，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展針對(duì)餐飲單位后廚衛(wèi)生環(huán)境和食品安全的檢查工作，全力為轄區(qū)營(yíng)造安全、健康的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

一是后廚衛(wèi)生環(huán)境檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查包括廚房衛(wèi)生狀況、食材儲(chǔ)存條件、垃圾處理及防鼠防蟲(chóng)措施等，并對(duì)廚房地面、墻面、操作臺(tái)、烹飪器具及餐具的清潔消毒情況進(jìn)行細(xì)致核查，核實(shí)食材是否分類(lèi)存放、生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

二是食品安全管理檢查。審核餐飲單位的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品添加劑使用情況、食品留樣制度等；檢查是否存在過(guò)期、變質(zhì)食品，以及非法添加非食用物質(zhì)的行為。

三是同步宣傳教育。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向餐飲單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲從業(yè)者的自我管理和自我監(jiān)督的能力。

食品安全關(guān)乎民生福祉，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將始終堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)，以高度的責(zé)任感和使命感，持續(xù)推動(dòng)餐飲單位食品安全管理水平的提升，為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)力量。（來(lái)源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）