中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，全面提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全保障水平，近日，安徽省巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所積極開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)檢查工作。

檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持服務(wù)、監(jiān)管并重，從把好人員健康關(guān)、食材質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，重點(diǎn)對食堂主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康、食品原料采購、索證索票、食品加工制作、備餐供餐、食品留樣、餐飲具消毒保潔等方面進(jìn)行檢查，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)安全管理制度情況，指導(dǎo)食堂規(guī)范食材加工制作流程。同時(shí)，督促食堂負(fù)責(zé)人提高食品安全意識，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理和餐用具清洗消毒，嚴(yán)防聚集性食品安全事件發(fā)生。

此次專項(xiàng)行動，該所共出動執(zhí)法人員15人次，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂4家次。下一步，鳳凰山市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查力度，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，切實(shí)守護(hù)老年人的幸福“食”光。（洪浪）