中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強對食品小作坊的監(jiān)管，確保轄區(qū)食品小作坊生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全，近日，安徽省祁門縣市場監(jiān)管局依據(jù)2025年食品安全抽檢計劃，全面啟動了食品小作坊專項監(jiān)督抽檢工作，此次行動將實現(xiàn)全縣食品小作坊全覆蓋。

精準施策，聚焦重點品類。本次抽檢工作突出重點，針對消費量較大的食品品類展開，涵蓋散裝白酒釀造、糧食加工品、醬鹵肉制品、糕點、豆制品等小作坊生產(chǎn)加工產(chǎn)品。這些產(chǎn)品與百姓日常生活息息相關(guān)，抽檢工作旨在從源頭把控食品安全，保障消費者的飲食健康。

嚴格檢查，規(guī)范生產(chǎn)流程。在抽檢過程中，執(zhí)法人員對食品小作坊的生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生、原輔料進貨查驗、索證索票、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制以及從業(yè)人員健康證明等方面進行了嚴格檢查。通過細致入微的排查，確保食品生產(chǎn)加工的每一個環(huán)節(jié)都符合安全標準，從生產(chǎn)源頭筑牢食品安全防線。

宣傳引導(dǎo)，強化主體責任。執(zhí)法人員在檢查過程中同步開展《食品安全法》的宣傳和食品安全重要性教育。通過面對面的指導(dǎo)，督促經(jīng)營者切實履行食品安全主體責任，自覺增強食品安全意識，推動食品小作坊從“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級。

截至目前，本次專項監(jiān)督抽檢已覆蓋10家食品小作坊，抽檢樣品共計11批次，相關(guān)樣品正在檢驗中。（程柳鈞）