中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障春季開學(xué)期間校園食品安全，筑牢師生飲食安全防線，近期，江西省贛州市興國縣市場監(jiān)督管理局均村分局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)小學(xué)、幼兒園及中學(xué)食堂開展全覆蓋校園食品安全專項檢查，以“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)排查、強(qiáng)整改”為抓手，全力護(hù)航新學(xué)期師生“舌尖上的安全”。

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把食品安全關(guān)

此次檢查以學(xué)校食堂證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材采購貯存、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)等為重點(diǎn)內(nèi)容，執(zhí)法人員深入各校后廚操作間、食品倉庫、配餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，逐一核查食品原料進(jìn)貨臺賬、索證索票記錄，抽檢米面糧油、調(diào)味品等食材保質(zhì)期及貯存條件，并對食品留樣克重及時間規(guī)范性等細(xì)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別食堂臺賬記錄不完善、調(diào)味品標(biāo)識不清等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改到位。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，提升管理水平

為提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，均村分局組織轄區(qū)內(nèi)21所學(xué)校食堂管理人員開展了一次專題食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)會上，分局執(zhí)法人員結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，重點(diǎn)講解了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，并就食材采購驗(yàn)收、儲存管理、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。培訓(xùn)還通過案例分析，幫助參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識食品安全的重要性，進(jìn)一步提升其責(zé)任意識和風(fēng)險防控能力，推動校園食品安全管理由“被動整改”向“主動預(yù)防”轉(zhuǎn)變。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，筑牢長效安全線

校園食品安全是家長關(guān)心、社會關(guān)注的頭等大事，為壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，確保每一餐都經(jīng)得起檢驗(yàn)。針對此次專項檢查結(jié)果，均村分局將對問題單位開展“回頭看”，對整改不力的依法立案查處，并聯(lián)合教育部門對學(xué)校食品安全管理員開展專題培訓(xùn)，推動落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。此外，分局還將通過食品安全進(jìn)校園宣傳活動，提升師生食品安全意識和自我保護(hù)能力。

新學(xué)期伊始，興國縣市場監(jiān)督管理局均村分局以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)守校園食品安全底線，通過“檢查+指導(dǎo)+宣傳”多措并舉，進(jìn)一步規(guī)范了校園食堂經(jīng)營行為，為師生營造了安全放心的飲食環(huán)境。下一步，該局將持續(xù)深化部門協(xié)作，健全校園食品安全社會共治體系，全力守護(hù)轄區(qū)師生“每一餐”的安全與健康。（莊偉 通訊員 李軍）