中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省麻城市市場監(jiān)管局全面啟動(dòng)2025年春季學(xué)期校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

“查”安全管理制度。著重檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)情況，包括食品采購驗(yàn)收、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等。

“看”廚房環(huán)境衛(wèi)生。著重檢查食堂整體清潔度、通風(fēng)換氣情況、防鼠防蟲設(shè)施是否完善。

“清”易腐易變質(zhì)食品。著重檢查食堂開學(xué)前是否對(duì)剩余的易腐易變質(zhì)食品進(jìn)行妥善處理，是否及時(shí)丟棄過期、變質(zhì)食品，避免了因繼續(xù)食用可能引發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“換”食品原料輔料。督促食堂對(duì)庫存食品及輔料進(jìn)行全面清理，對(duì)于過期、受潮、污染的食材要及時(shí)更換，確保使用新鮮、合格的食材進(jìn)行加工制作。（來源：黃岡市市場監(jiān)督管理局）