中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障全市師生“舌尖上的安全”，春季開學(xué)以來，湖北省黃岡市黃州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)抓好三項(xiàng)工作。

把控源頭，緊抓重點(diǎn)。以學(xué)校食堂大宗配送企業(yè)為重點(diǎn)，檢查企業(yè)的進(jìn)貨臺(tái)賬，查看食材感官性狀、供貨商資質(zhì)及索證索票落實(shí)情況等，確保食材來源正規(guī)、可追溯。

緊盯加工，規(guī)范操作。深入學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查食品的清洗、切配、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)，規(guī)范操作過程。

清潔環(huán)境，保證衛(wèi)生。查看場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生、“三防”設(shè)施設(shè)備是否完善，督促被檢查單位保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，消除潛在的食品安全隱患。（來源：黃岡市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）