中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障新學(xué)期師生飲食安全，加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)，提升監(jiān)管服務(wù)水平，近日，黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局桃山分局開展專項(xiàng)行動(dòng)，通過強(qiáng)化監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，織密校園食品安全網(wǎng)，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

嚴(yán)把“三道關(guān)口”，壓實(shí)責(zé)任鏈條

源頭管控“零漏洞”。 對(duì)轄區(qū)5所中小學(xué)、36家幼兒園的食堂及1家配餐企業(yè)開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)核查食品供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食材貯存條件等，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，對(duì)米面油、肉制品等大宗食材實(shí)施100%索證索票，從源頭杜絕問題食材流入校園。  

過程監(jiān)管“無死角”。執(zhí)法人員深入后廚操作間，檢查食品加工流程、餐飲具消毒、留樣管理等環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，并建立“回頭看”清單，確保閉環(huán)管理。  

責(zé)任落實(shí)“到末端”。對(duì)學(xué)校、幼兒園、配餐機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和警示教育，組織學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人、食堂管理員簽訂《食品安全責(zé)任書》84份，明確校（園）長為第一責(zé)任人，并將食品安全納入學(xué)校（幼兒園）年度考核，倒逼主體責(zé)任落實(shí)。

聚焦“兩個(gè)領(lǐng)域”，整治風(fēng)險(xiǎn)隱患

校園周邊“清源行動(dòng)”。針對(duì)學(xué)校周邊小餐飲店、便利店、流動(dòng)攤販開展整治，嚴(yán)查“五毛食品”、過期食品及無底線營銷行為。

網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)行動(dòng)”。約談3家外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人，要求對(duì)校園周邊入網(wǎng)餐飲商戶進(jìn)行資質(zhì)復(fù)核，下架證照不全商家2戶。  

截至目前，分局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員165人次，檢查學(xué)校（幼兒園）食堂及周邊商戶206家次，整改隱患18處。

下一步，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局桃山分局將推動(dòng)校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管，探索建立食材區(qū)塊鏈追溯系統(tǒng)，并聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)推廣“營養(yǎng)健康食堂”建設(shè)，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措守護(hù)校園餐桌安全。（來源：七臺(tái)河市場(chǎng)監(jiān)管）