中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的飲食健康，近日，新疆裕民縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)餐飲店后廚衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員仔細(xì)查看了餐飲店證照信息、后廚的整體衛(wèi)生環(huán)境、食品采購(gòu)臺(tái)賬、餐具清洗消毒記錄、食品原料貯存、冷藏冷凍溫度控制情況及食品從業(yè)人員的健康證明。對(duì)存在環(huán)境衛(wèi)生不到位、經(jīng)營(yíng)者個(gè)人衛(wèi)生管理不到位、“三防”設(shè)施不齊全、食物生熟混放等問(wèn)題的餐飲單位，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改、確保閉環(huán)處置。在檢查中，針對(duì)部分經(jīng)營(yíng)單位后廚設(shè)備老化、條件簡(jiǎn)陋、基礎(chǔ)設(shè)施較差，衛(wèi)生難以保障的狀況，檢查人員加強(qiáng)與經(jīng)營(yíng)業(yè)戶溝通，講明環(huán)境衛(wèi)生臟亂差帶來(lái)的弊端，要求經(jīng)營(yíng)戶根據(jù)實(shí)際情況，限期更換新的后廚設(shè)施，并且要求使用帶蓋密閉垃圾桶，及時(shí)清除餐廚垃圾。

下一步，裕民縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開展此類檢查活動(dòng)，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保舌尖上的安全。（加法娜 祖麗皮耶）