中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，保障校園師生食品安全，在春季學期開學之際，廣西桂林市秀峰區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，以“體檢式”服務(wù)方式對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面“診斷”，幫助學校排查食品安全隱患，護航校園食品安全。

一、對標對表，全面“體檢”。執(zhí)法人員按照《食品安全體檢項目表》對學校食品采購、儲存加工、衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、流程布局、制度建設(shè)等開展全方位檢查，重點查看從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、設(shè)施設(shè)備是否清潔并能正常運轉(zhuǎn)、環(huán)境衛(wèi)生是否還留有死角、庫存食材是否有過期、變質(zhì)、餐用具是否徹底清洗消毒等，要求學校完善各項制度，強化風險管理，落實主體責任。

二、問題導向，精準“診斷”。根據(jù)“體檢”發(fā)現(xiàn)的問題形成“體檢報告”，執(zhí)法人員對存在風險隱患的食堂進行重點指導，幫助制定整改方案。結(jié)合常見問題，同步對學校食品安全總監(jiān)和食品安全員進行現(xiàn)場培訓指導，提升相關(guān)從業(yè)人員食品安全意識和業(yè)務(wù)水平。

三、立行立改，逐一“銷號”。指導學校迅速開展整改工作，詳細對照問題清單和整改措施，確保問題逐一“銷號”解決。對整改不力的學校，將會嚴格依法依規(guī)處理，并通報教育主管部門。同時，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，要求食品安全管理人員及從業(yè)人員利用廣西餐安APP等線上平臺進行學習、培訓、考核，提升食品安全責任意識與操作技能水平。

截至目前，已對秀峰區(qū)15家學校（含幼兒園）開展“體檢”，發(fā)現(xiàn)問題9個，發(fā)放“體檢報告”4份。下一步，秀峰區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患，強化對校園食品安全的監(jiān)督檢查，通過“回頭看”“再確認”確保各類問題整改到位，守好校園餐安全防線，為師生健康保駕護航。（吳雨憶）