中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督管理，壓實(shí)各方責(zé)任落實(shí)，安徽省巢湖市欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查工作。

重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂持證經(jīng)營(yíng)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂持續(xù)保持合規(guī)經(jīng)營(yíng)條件，加強(qiáng)原料購(gòu)進(jìn)管理，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)。督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)餐飲操作規(guī)范要求，生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分隔、確保食品加工燒熟煮透,防止交叉污染，做好餐飲具清洗消毒并留存消毒記錄，供餐過(guò)程中,采取有效防護(hù)措施,避免食物受到污染。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員4人次，檢查養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂及養(yǎng)老助餐點(diǎn)4家次，暫未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步，將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任，保障老年群眾用餐安全。（方愷）