中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強校園食品安全全過程監(jiān)管，切實筑牢校園食品安全防線，守護好師生“舌尖上的安全”，近日，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局組織開展了開學前校園食品安全監(jiān)督檢查，全面落實食品安全全過程監(jiān)管。 

執(zhí)法人員重點檢查食材儲存間、加工操作間、食品留樣間、餐飲具洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞食堂原料采購、儲存、清洗、切配、烹調(diào)、留樣、餐飲具洗消保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全面檢查和指導整改。現(xiàn)場查看資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康證、索證索票、食品留樣及各項記錄等臺賬資料，重點從原料采購、進貨查驗、原料儲存、加工過程、食品留樣、餐具洗消、人員管理、廢棄物處置、色標管理等方面，對標全過程監(jiān)管做到“十統(tǒng)一”，提出具體操作要求。檢查中，執(zhí)法人員就當前校園食品安全形勢要求，餐飲服務操作規(guī)范，日常風險防控進行了培訓指導，對學校負責人，食品安全總監(jiān)，食品安全員及從業(yè)人員現(xiàn)場進行約談提醒，要求進一步認清形勢，提高認識，切實將“時時放心不下”的責任感轉(zhuǎn)化為“事事落實到位”的行動力，自覺落實主體責任，從嚴執(zhí)行各項制度，從實規(guī)范操作過程，務必做到“六個到位”，實行閉環(huán)管控，形成全過程監(jiān)管。 

下一步，該局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)督檢查，不斷強化協(xié)同聯(lián)動，責任落實，深入風險排查，問題整改，切實筑牢校園食品安全防線，為營造安全健康放心的校園食品環(huán)境保駕護航，全力推進園區(qū)校園食品安全提檔升級。（甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局　崔龍）