中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障開學季校園食品安全，近日，黑龍江省鶴崗市市場監(jiān)督管理局南山分局對轄區(qū)幼兒園食堂開展食品安全專項檢查，全面排查食品安全風險隱患，筑牢校園食品安全防線。本次專項檢查重點圍繞三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開：

一是強化制度落實。執(zhí)法人員通過查閱臺賬、現(xiàn)場詢問等方式，重點檢查幼兒園食品安全管理制度執(zhí)行情況，包括從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓、應(yīng)急預案等。督促幼兒園嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全自查機制，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，確保從業(yè)人員100%持有效健康證明上崗。

二是嚴控食材安全。執(zhí)法人員深入檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄等制度落實情況，確保食品來源可追溯。對倉庫、冷藏間等重點區(qū)域進行細致排查，嚴格檢查食品儲存條件是否符合規(guī)范要求，杜絕過期、變質(zhì)食品流入食堂。

三是規(guī)范操作流程。執(zhí)法人員對食品加工操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全方位檢查，督促幼兒園食堂嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保食品加工過程安全可控。

截至目前，南山分局共出動執(zhí)法人員20人次、執(zhí)法車輛5臺次，檢查幼兒園17家次，下達責令改正通知書1份，相關(guān)問題已全部整改到位。

下一步，南山分局將在開學前完成轄區(qū)內(nèi)所有學校、幼兒園食堂的全覆蓋檢查，持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，著力營造營養(yǎng)、健康、安全的校園用餐環(huán)境，切實保障廣大師生飲食安全，共同筑牢校園食品安全防線。（孫策）