中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著2025年春季學(xué)期開學(xué)，山東省德州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)多措并舉，全力保障校園食品安全，為廣大師生筑牢食品安全防線。

強(qiáng)化崗前培訓(xùn)，夯實(shí)食安思想根基。在全市范圍組織開展學(xué)校食堂從業(yè)人員崗前培訓(xùn)。目前禹城、樂陵、武城、齊河、陵城等地聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門組織召開13場(chǎng)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議，累計(jì)培訓(xùn)1220人次。會(huì)議邀請(qǐng)專業(yè)講師深入解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)生食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工過程、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作進(jìn)行講解。同時(shí)針對(duì)廚師、幫廚、采購(gòu)員等不同崗位，開展差異化培訓(xùn)，確保每個(gè)崗位人員都能熟練掌握本崗位的食品安全要點(diǎn)，從思想源頭上杜絕食品安全隱患。其他各縣（市、區(qū)）培訓(xùn)工作正在開展中。

全面監(jiān)督檢查，排查整治不留死角。聯(lián)合相關(guān)部門成立聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。嚴(yán)查食材供應(yīng)商資質(zhì)、食品檢驗(yàn)報(bào)告等，確保食材源頭安全。檢查加工區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行，是否定期維護(hù)保養(yǎng)。嚴(yán)查餐飲具清洗消毒是否符合要求，食品留樣是否規(guī)范。截至目前，全市已檢查學(xué)校食堂403家，發(fā)現(xiàn)并整改各類食品安全隱患27處。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改通知書，并督促相關(guān)單位整改到位，做到隱患不消除不放手，全力保障校園食品安全。

凝聚共治合力，社會(huì)監(jiān)督共筑防線。積極發(fā)揮社會(huì)共治力量?jī)?yōu)勢(shì)，組織社會(huì)監(jiān)督員進(jìn)校園陪餐，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表、人大代表、政協(xié)委員等擔(dān)任社會(huì)監(jiān)督員，對(duì)飯菜口味、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督，提出意見和建議，督促學(xué)校食堂改進(jìn)。同時(shí)通過校園食品安全交流群、公眾號(hào)等渠道，宣傳校園食品安全知識(shí)，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)積極參與食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)，形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與的良好氛圍。

下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加大校園食品監(jiān)管及從業(yè)人員培訓(xùn)力度，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，讓廣大師生吃得安心、吃得放心，為校園食品安全保駕護(hù)航。（來(lái)源：德州市場(chǎng)監(jiān)管）