中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障2025年小河淌水密祉元宵燈會期間食品安全，云南省彌渡縣市場監(jiān)督管理局提前部署，組織執(zhí)法人員對燈會現(xiàn)場及周邊食品經(jīng)營單位開展全方位、拉網(wǎng)式檢查，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

提前介入，壓實責任。為保障燈會期間游客和居民的飲食安全，彌渡縣市場監(jiān)督管理局提前制定工作方案，明確工作重點，細化責任分工，組織燈會主辦方、食品經(jīng)營單位負責人簽訂食品安全責任書，壓實食品安全主體責任，提高食品安全意識。

突出重點，全面排查。執(zhí)法人員深入密祉大寺街、文盛街等燈會美食展銷活動舉辦地點，對參與展銷的食品經(jīng)營戶進行逐一排查。重點檢查經(jīng)營戶的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全且在有效期內(nèi)，確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法合規(guī)。仔細查看食品原料的采購渠道，要求商家嚴格落實進貨查驗記錄制度，留存供貨方資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等憑證，從源頭把控食品質(zhì)量安全，堅決杜絕 “三無” 食品、過期變質(zhì)食品流入市場。在檢查食品加工制作過程時，執(zhí)法人員著重查看食品加工場所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，要求做到整潔干凈，無雜物堆積、無異味散發(fā)；加工設備和工具需定期清洗消毒，擺放整齊有序。食品制作過程必須嚴格遵守操作規(guī)范，生熟食品分開存放、加工，防止交叉污染。同時，對餐飲具的清洗消毒情況進行細致檢查，確保餐飲具清洗干凈、消毒徹底，為消費者提供安全衛(wèi)生的用餐器具。

強化宣傳，營造氛圍。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商家食品擺放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生存在死角等問題，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，要求商家立即整改，并安排專人跟蹤復查，確保問題整改到位。在檢查過程中執(zhí)法人員還積極向食品經(jīng)營戶宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，強化各經(jīng)營戶食品安全意識和主體責任意識，督促其誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。

加強值守，快速反應。燈會期間，彌渡縣市場監(jiān)督管理局將安排專人值班值守，保持通訊暢通，及時處理食品安全投訴舉報，確保一旦發(fā)生食品安全問題能夠快速反應、有效處置。

佳節(jié)享團圓，食品安全有保障。彌渡縣市場監(jiān)督管理局將以高度的責任感和使命感，全力以赴做好密祉元宵節(jié)燈會食品安全保障工作，為廣大人民群眾歡度佳節(jié)保駕護航。（來源：彌渡市監(jiān)）