中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局啟動春季開學(xué)期校園食品安全專項檢查工作，旨在進一步壓實各方校園食品安全主體責(zé)任，保障廣大師生的飲食安全。

此次專項檢查工作首先在江都區(qū)集體用餐配送企業(yè)展開。區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員仔細(xì)查驗每一批次食材的進貨查驗記錄、索證索票情況，確保食材來源清晰、可靠、可追溯；加工制作現(xiàn)場，密切關(guān)注流程是否規(guī)范，杜絕生熟交叉污染的隱患；食品儲存?zhèn)}庫內(nèi)，認(rèn)真核查溫濕度條件，保障食材在適宜環(huán)境下存放；餐具消毒環(huán)節(jié)，詳細(xì)檢查消毒設(shè)施設(shè)備運行狀態(tài)及消毒記錄完整性。同時，對企業(yè)食品安全管理制度落實情況、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等方面進行深入檢查，要求企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全管理，確保配送的每一份餐食都安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。

接下來，江都區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局將聯(lián)合對全區(qū)77家學(xué)校食堂進行全面排查，實現(xiàn)校園食品安全檢查全覆蓋，督促建立健全長效管理機制，切實強化從業(yè)人員責(zé)任意識和安全意識，規(guī)范全過程加工操作，嚴(yán)把食品安全關(guān)，全力守護廣大師生 “舌尖上的安全”。（江都區(qū)市場監(jiān)管局 馬立 通訊員楊蕊）