中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障全市廣大師生飲食安全，江蘇省江陰市市場監(jiān)督管理局踐行食品安全“四個最嚴(yán)”要求，以常態(tài)化手段強(qiáng)化“校園餐”食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)

督促學(xué)校食堂及校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)人員健康管理，開展崗前培訓(xùn)、全面清潔，強(qiáng)化校園食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。

全面排查風(fēng)險隱患

對食品進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、用餐環(huán)境、復(fù)用餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)等方面進(jìn)行重點(diǎn)查看，切實(shí)消除食品安全隱患。

加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生整治

對校園食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施配備，確保操作間、用餐區(qū)、倉儲區(qū)等場所干凈整潔，杜絕交叉污染。

嚴(yán)格食材源頭管控

切實(shí)抓好蘇南學(xué)校食材配送公司江陰分公司以及高中學(xué)校大宗食材配送單位食品安全管理，確保制度建設(shè)、食材采購、有害生物防制、食材快檢、貯存運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)依法合規(guī)，守牢校園食材源頭關(guān)。

下一步，江陰市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，全面排查消除食品安全隱患，筑牢學(xué)校食品安全防線，為廣大師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。（來源：江陰市場監(jiān)管）