中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，安徽省巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所開展春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全大檢查。

細致排查。執(zhí)法人員重點檢查從業(yè)人員健康管理是否符合要求，復(fù)用餐飲具清洗消毒從業(yè)人員操作是否規(guī)范，設(shè)施設(shè)備配備數(shù)量是否與供餐能力相匹配，“三防”設(shè)施設(shè)備是否配齊，食品處理（就餐）區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，食品原料采購貯存、食品加工過程管控、食品留樣及配送是否符合規(guī)范要求，檢查校方食品安全管理員“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的落實情況。

強化指導(dǎo)。檢查過程中，執(zhí)法人員不僅嚴格把關(guān)，更注重指導(dǎo)服務(wù)。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予整改建議，并耐心指導(dǎo)學(xué)校管理人員如何有效改善、提升食品安全管理水平。

加強培訓(xùn)。組織轄區(qū)學(xué)校幼兒園食堂、承包經(jīng)營企業(yè)相關(guān)人員參加培訓(xùn)考核工作，加大《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)宣傳教育力度，進一步提高從業(yè)人員食品安全風(fēng)險防控意識和能力。

下一步，該所將立足職能職責，繼續(xù)加強校園食品安全監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校嚴格落實食品安全主體責任，讓在校師生“每一餐”吃得安全放心。（洪浪）