中國質量新聞網訊 近日，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局檢驗所組織食品檢驗員專項培訓，旨在通過專業(yè)知識的傳授以及實踐技能的提升，共同守護人民群眾 “舌尖上的安全”。

科學施教，提升檢驗技能。在培訓籌備階段，該所科學合理地設計課程內容。課程涵蓋了檢驗人員應具備的基本素質要求，同時深入闡釋了食品微生物檢驗的基礎知識、基本操作以及出廠檢驗項目的關鍵要點。培訓期間，培訓人員對食品生產企業(yè)廣泛使用的兩個標準 ——GB 4789.2《 菌落總數(shù)測定》和GB 4789.3 《大腸菌群計數(shù)》進行了深入解讀。此外，還圍繞理化知識、無菌技術等技術要求，從應用原則、注意事項以及落實標準等方面進行了全面深入的指導。

專業(yè)引領，增強檢測實力。此次培訓結合實際案例講解，并采用理論講解與實際操作相結合的方式，將微生物檢驗專業(yè)理論成功轉化為通俗易懂的知識點。從樣品的采集與處理，到配置培養(yǎng)基和滅菌處理，再到檢測結果的精準分析，每一個步驟都詳細講解。講解完成后，培訓人員帶領學員逐步操作，讓學員在親身體驗中掌握實驗操作的關鍵技巧。培訓結束后，為切實檢驗培訓成效，對參訓檢驗員進行了全面的業(yè)務知識測試。參與此次培訓的學員表示，定會將所學知識充分運用到企業(yè)產品的出廠檢驗之中，為保障巢湖市的食品安全貢獻出自己的一份力量。

宣傳助力，守護餐桌安全。本次食品檢驗員培訓活動，不僅有效提升了食品檢驗員的專業(yè)技能與業(yè)務水平，還為巢湖市的食品安全監(jiān)管工作增添了新的活力，注入了新的動力。食品微生物的鑒定與檢測，作為保障食品安全與消費者健康的關鍵環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。隨著科技的日新月異，相關的鑒定與檢測技術將持續(xù)創(chuàng)新和完善，為食品行業(yè)提供更加堅實的技術支撐。借此培訓契機，巢湖市市場監(jiān)管局進一步加大了食品安全的宣傳力度，并致力于全面提升產品出廠檢驗能力，以確保每一批次出廠的食品均能嚴格符合安全標準，為消費者筑起一道食品安全的堅實屏障。

下一步，該局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，為食品安全注入源源不斷的動力，使食品安全成為巢湖市的一張璀璨名片。（鐘楠）