中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2025年春季學(xué)期臨近，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，為學(xué)校食堂進(jìn)行開學(xué)“體檢”，確保新學(xué)期廣大師生飲食安全。

“常規(guī)項(xiàng)目”全面查。執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校及幼兒園食堂，一是檢查食堂證照信息公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理人員配備、日常監(jiān)管信息記錄等管理機(jī)制和臺賬資料；二是強(qiáng)化食材采購管理，規(guī)范大宗食材采購和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)，確保所有食材來源可追溯、質(zhì)量有保障；三是關(guān)注食堂“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設(shè)施配備，以及儲存加工、食品留樣、用具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促食堂全面落實(shí)食品安全相關(guān)要求。

“重點(diǎn)項(xiàng)目”精細(xì)查。寒假期間食堂停用，執(zhí)法人員聚焦重新啟用后可能存在食品安全問題，深入開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。執(zhí)法人員核對庫存調(diào)料、米面等食材保質(zhì)期，檢查保存狀況，避免過期、變質(zhì)食品流入餐桌，并逐一檢查冷藏庫、消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度、濕度等參數(shù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止食品腐敗變質(zhì)和細(xì)菌滋生。

各學(xué)校正式開學(xué)、食堂開餐后，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“校園餐”安全專項(xiàng)檢查，深入推進(jìn)食品安全隱患排查整治，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，守護(hù)新學(xué)期安全啟航。（周峰）