中國質量新聞網訊 近日，遼寧省沈陽市和平區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)3家承辦“年夜飯”的大型餐飲單位開展了專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員嚴把食材質量關，密切關注后廚管理和設施衛(wèi)生。重點對餐飲單位信息公示、從業(yè)人員健康證明、肉品等食品原料購進渠道、食品添加劑管理使用、食品儲存等情況進行全面檢查。要求餐飲單位嚴格按照自身接待能力開展“年夜飯”預定，規(guī)范經營行為，避免餐飲浪費，嚴把食品入口關，守護新春“團圓味”。針對此次檢查中發(fā)現的冷葷間內不規(guī)范操作等情況進行了當場整改。（來源：沈陽市場監(jiān)管）