中國質量新聞網訊 日前，遼寧省丹東市市場監(jiān)管局提早籌謀，提前介入，對轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點對承接“年夜飯”餐飲單位的年夜飯預定數(shù)量情況和承接能力進行核定，強調餐飲單位不得超范圍接待；細致查看了餐飲單位主體證照、健康證明、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品原料來源渠道是否正規(guī)可追溯；食品添加劑使用、管理是否得當；食品存放是否離地離墻、生熟分開等情況，并重點關照承接單位做好年夜飯的留樣記錄工作；提醒各餐飲單位要嚴格按照符合規(guī)定的溫度和環(huán)境儲存半成品，不得超過保質期；不得雇傭沒有健康證的臨時人員從事餐飲服務工作；提示餐飲企業(yè)要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，合理設計年夜飯菜單，不得誘導、誤導消費者超量點餐。（來源：丹東市場監(jiān)管）