中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實增強食品生產(chǎn)企業(yè)安全主體責(zé)任意識，從源頭保障食品質(zhì)量安全，近日，云南省祿豐市市場監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行五個制度。

嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗記錄制度，逐批查驗采購的食品原料、食品添加劑，留存供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，并做好記錄，確保進貨安全。嚴(yán)格執(zhí)行場所清潔消毒制度，增加生產(chǎn)加工車間和設(shè)施設(shè)備的清潔消毒頻次，避免積塵、積水，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔；加強空氣循環(huán)設(shè)備的清潔和消毒，及時更換空氣過濾裝置。

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，加強從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測，每日開展健康檢查并做好記錄，杜絕患有食品安全疾病的從業(yè)人員參與生產(chǎn)，并做好從業(yè)人員個人防護。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工過程控制制度，保持供水、供電、通風(fēng)等設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，加強生產(chǎn)工序、設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品貯存和包裝等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的管控，避免交叉污染。

嚴(yán)格執(zhí)行食品出廠檢驗記錄制度，加強食品出廠檢驗控制，查驗檢驗合格證明和安全狀況并做好記錄，確保出廠食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。截至目前，該局出動執(zhí)法人員243人次，執(zhí)法車輛69輛次，檢查小作坊300戶次，下達責(zé)令整改19戶次。（通訊員 張文清 ）