中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)期間，位于江西省瑞金市象湖里街區(qū)的“九堡小食店”老板鐘汶靜每天一早就開門營業(yè)。瑞金市市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員天一亮就來此開展食品安全監(jiān)管巡查。鐘汶靜主動邀請他們先來自己店里檢查，以避開客流高峰期。他說，經(jīng)過檢查確認沒有安全隱患或者存在問題立即整改后，自己心里踏實，客人感到放心，生意一定會更好。

持有鐘汶靜這種觀點的人，在象湖里的食品經(jīng)營者中不在少數(shù)?！耙驗檫@里市場繁榮，生意紅火，被動檢查挨罰耽誤時間，還不如主動整改隱患增加客源?！卑斡⑿∈车昀习搴鷱娜A說。

瑞金市市場監(jiān)管局歐艷兵介紹，象湖里街區(qū)始建于南唐時期，至今有1000多年歷史。此前，當?shù)卣凑赵残迯筒⑻砑蝇F(xiàn)代元素，同時出臺優(yōu)惠政策引進各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃，將此打造成為餐飲文化創(chuàng)意街區(qū)，吸引大量游客和當?shù)厥忻袂皝砜囱莩觥⑻椒沁z、賞花燈、品美食。

走進象湖里，首先映入眼簾的是一排排整齊劃一的特色小食店，它們或古樸典雅，或現(xiàn)代時尚，各具特色，卻都嚴格遵守著同一套高標準的市場監(jiān)管規(guī)則。每家店鋪都在醒目位置懸掛著統(tǒng)一規(guī)格的《公示牌》，食品安全等級、相關證照、操作規(guī)程和制度、監(jiān)管檢查記錄等資料匯聚于此，消費者隨手可查。從原料采購到垃圾處置，每一步都公開透明，讓人一目了然。幾名市場監(jiān)管人員正依次進入這些店鋪，從廚房衛(wèi)生、食材儲存到加工制作，逐一檢查指導。

棚頂市場外，一條古樸古香的街道貫穿始終。街道兩旁是琳瑯滿目的美食攤位，客家肉丸、壬田豆干、萬田米果、九堡小食、瑞林薯包……應有盡有。每個攤位前都配備了專業(yè)的食品操作臺和冷藏設備，食材的新鮮與干凈顯而易見。攤主們身穿工作服，佩戴口罩和手套，按照食品安全操作規(guī)范進行加工。負責該片區(qū)的市場監(jiān)管人員楊平說，他們的專業(yè)與細致，為市場的安全有序經(jīng)營奠定了堅實的基礎。

值得一提的是，在街道兩端臨時設立的特殊“攤位”引起路人點贊，一個是消費者投訴舉報臺，一個是食品質(zhì)量快檢臺。幾名身穿制服的“攤主”宣稱，他們可以現(xiàn)場受理投訴舉報，并對指定的食材質(zhì)量進行快速檢測。但來此“攤位”光顧的客人卻顯得有些冷清。瑞金市消協(xié)秘書長梁海燕說，因為事前規(guī)范做足了功夫，消費糾紛自然少，他們在現(xiàn)場就顯得比較輕松了。

夜幕降臨，華燈初上，沿街高掛的大紅燈籠異常奪目。曾經(jīng)破敗不堪的老舊商業(yè)街儼然穿越到了盛唐時期的繁華鬧市。餐館內(nèi)，顧客們或圍坐一桌，享受著家庭聚餐的溫馨；或三五成群，品嘗著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色美食，交流著彼此的故事。街道兩旁的美食攤點依然有序忙碌，兩個特殊“攤位”在寒風中堅守如故。整個街道擠滿排隊購買小食的人群，監(jiān)管人員依然穿梭在攤點與店鋪之間。美食的香氣在空氣中彌漫，歡聲笑語此起彼伏，構成了一幅幅溫馨和諧的畫面。

來自福建長汀的消費者劉大海表示，這里不僅是瑞金城鄉(xiāng)味蕾的聚集地，更是當?shù)厥称钒踩c市場監(jiān)管的典范。（鐘小平 宋林汶）