中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，廣西興安縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員與駐該局紀(jì)檢監(jiān)察組組成聯(lián)合督導(dǎo)組，對全縣承辦“年夜飯”的餐飲單位開展食品安全檢查。

檢查組重點(diǎn)檢查承辦酒店的經(jīng)營主體資格證照、從業(yè)人員健康證明，要求酒店嚴(yán)格規(guī)范春節(jié)期間從業(yè)人員的健康管理，做好從業(yè)人員的晨檢記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有感冒、拉肚子、手部有傷口的立即調(diào)離工作崗位，要求酒店負(fù)責(zé)人要主動落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員的作用，并將“日管控、周排查、月調(diào)度”三本臺賬落實(shí)到位。

檢查組還來到酒店后廚查看酒店食品的采購貯存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、餐具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全管理制度是否按照要求進(jìn)行落實(shí)。對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位立即整改?！白鳛榻?jīng)營者，要好好利用春節(jié)前這一段時間，及時排查消除食品安全風(fēng)險隱患，筑牢餐飲食品安全防線，為消費(fèi)者提供安全放心、健康美味的‘年夜飯’?！瘪v興安縣市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組長廖志東反復(fù)向企業(yè)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。執(zhí)法人員還提醒餐飲服務(wù)單位主動向就餐顧客提供公勺公筷、打包服務(wù)，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，將反食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，按量點(diǎn)餐，文明就餐，制止餐飲浪費(fèi)行為。

目前，興安縣市場監(jiān)管局對備案承辦“年夜飯”的餐飲單位完成了全覆蓋專項檢查，共發(fā)現(xiàn)問題5個，已全部整改到位?！巴ㄟ^檢查，我縣承辦‘年夜飯’的經(jīng)營主體食品安全整體狀況良好?！痹摼志珠L唐炳軍表示，“在這歲末年初的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，我局將加大對‘年夜飯’承辦餐飲單位檢查的頻次，通過強(qiáng)化監(jiān)管和企業(yè)自查‘雙保險’，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，真正把‘年夜飯’辦成‘平安飯’。”（李冬梅）