中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，年味漸濃。近日，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局組成“股所聯(lián)動”專項檢查組，對熱門“年夜飯”場所進(jìn)行食品安全專項檢查。

檢查組來到頗受市民歡迎的八一酒樓，深入各個關(guān)鍵區(qū)域，對食品原料的購進(jìn)渠道、儲存條件進(jìn)行核查，確保食材來源可靠、存儲安全。同時，對餐具消毒情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，要求務(wù)必保證餐具的清潔衛(wèi)生，杜絕因餐具不潔引發(fā)的食品安全問題。此外，查閱酒樓的日常管理制度落實情況。

檢查組與酒樓負(fù)責(zé)人深入交流，了解“年夜飯”的預(yù)訂情況。針對預(yù)訂火爆的現(xiàn)狀，檢查組特別強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格把控食品安全的每個環(huán)節(jié)。與廚師長溝通，全面了解后廚操作間的衛(wèi)生狀況、食材加工流程等，要求嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)烹飪操作。

檢查組著重指出，酒樓不僅要保障年夜飯的食品安全，還要在飯菜品質(zhì)和服務(wù)水平上下功夫，努力讓每一位顧客吃得放心、吃得開心。（馬俊良 曹小鋼 通訊員楊琳琳）