中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至。近期，安徽省巢湖市銀屏市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接“年夜飯”的餐飲單位開展備案指導(dǎo)，守護(hù)“年夜飯”食品安全。

此次檢查以承辦“年夜飯”的餐飲單位做為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，對(duì)證照資質(zhì)、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食材采購(gòu)、加工過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)行為。嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、超供餐能力承辦“年夜飯”“兩超一非”、加工制作腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。檢查同時(shí)進(jìn)行反食品浪費(fèi)宣傳，要求餐飲單位按照自身接待能力開展年夜飯預(yù)定，嚴(yán)禁餐飲單位超負(fù)荷承接“年夜飯”，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，自覺抵制餐飲浪費(fèi)。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，檢查餐飲單位16戶次，規(guī)范了年夜飯市場(chǎng)秩序。下一步，該所將繼續(xù)跟進(jìn)并強(qiáng)化節(jié)日期間的年夜飯巡查力度，防范食品安全隱患，全力守護(hù)年夜飯食品安全。（李仲軻）