中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西省興國縣市場監(jiān)督管理局良村分局工作人員深入轄區(qū)內(nèi)學(xué)校，開展“校園餐”管理現(xiàn)場會，聚焦校園食品安全核心，切實為師生飲食健康保駕護(hù)航?；顒又?，良村鎮(zhèn)各學(xué)校代表及食堂管理人員齊聚一堂，工作人員全程深度參與，確?；顒泳珳?zhǔn)高效。

在食材展示區(qū)，分局工作人員對照食材采購清單及檢驗報告，逐一核查供應(yīng)商資質(zhì)，向眾人詳細(xì)講解如何辨別食材的新鮮度與安全性，從源頭上強(qiáng)化食材監(jiān)管意識，讓每一位參會者直觀感受到嚴(yán)格把關(guān)的重要性。

在食堂加工區(qū)，現(xiàn)場監(jiān)督食堂工作人員操作流程，對食品加工各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范性指導(dǎo)，著重強(qiáng)調(diào)生熟分開、烹飪時間與溫度控制等關(guān)鍵節(jié)點，確保食品加工過程符合安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕因操作不當(dāng)引發(fā)的食品安全隱患，以專業(yè)視角展示了監(jiān)管的細(xì)致入微。

座談交流會上，工作人員憑借豐富的經(jīng)驗和深厚的專業(yè)知識，針對校園食品安全常見問題，如餐具消毒、食品留樣、三防措施落實等，進(jìn)行深入淺出的講解，并結(jié)合實際案例，生動形象地闡述問題嚴(yán)重性及應(yīng)對策略，為學(xué)校餐飲管理工作者答疑解惑，提升其食品安全風(fēng)險防控能力，進(jìn)一步壓實校園食品安全主體責(zé)任。

下一步，良村分局將持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)監(jiān)管力度，不斷提升校園食品安全保障水平，讓校園食品安全防線更加堅固，為轄區(qū)內(nèi)學(xué)子的健康成長貢獻(xiàn)堅實力量。（劉和倫 通訊員李軍）