中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，遼寧丹東市委督查室聯(lián)合丹東市市場監(jiān)管局以“四不兩直”方式對合作區(qū)校外配餐企業(yè)開展抽查檢查，進(jìn)一步規(guī)范校園配餐工作，力促學(xué)生配餐安全，全面提升配餐品質(zhì)。

檢查人員通過現(xiàn)場檢查和查閱資料方式，重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康管理、原料采購貯存、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品處理、加工制作流程、餐用具清洗消毒、食品分餐情況以及食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴(yán)格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令配送企業(yè)限期整改。

檢查組強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，落實(shí)晨檢制度、操作環(huán)境消殺清潔制度，嚴(yán)防過期變質(zhì)食品進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。規(guī)范開餐前食品安全操作行為，嚴(yán)密防范配送企業(yè)制餐送餐風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范校內(nèi)分餐操作流程。

此次聯(lián)合檢查不僅是對配餐公司的一次全面檢驗(yàn)，更是對“解放思想、改革創(chuàng)新”實(shí)踐活動(dòng)和食品安全監(jiān)管工作的一次有力推動(dòng)。下一步，丹東市市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展校園餐監(jiān)督檢查行動(dòng)，對企業(yè)進(jìn)行“回頭看”檢查，從源頭把控好食品安全質(zhì)量關(guān)，切實(shí)保障校園食品安全。（來源：丹東市場監(jiān)管）