中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，12月26日，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局劉集分局對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全檢查。

此次檢查重點(diǎn)檢查敬老院食堂索證索票是否齊全、食品安全責(zé)任制是否建立、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗、食品留樣是否規(guī)范及記錄是否完整、清洗消毒是否到位、加工操作是否規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、“明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。向工作人員宣傳食品安全相關(guān)知識，督促經(jīng)營者切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自律，及時(shí)排查排除食品安全隱患，切實(shí)保障老年人飲食安全。執(zhí)法人員檢查食堂“一周食譜”，并向老人講解了冬季如何飲食、如何防止食物中毒、如何購買保健食品、如何合理科學(xué)用藥等，針對糖尿病及高血壓患者，重點(diǎn)講解如何搭配日常飲食及生活中應(yīng)該注意的事項(xiàng)。

下一步，劉集分局將繼續(xù)加大對敬老院等養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)管力度，定期開展食品安全檢查，加強(qiáng)與敬老院負(fù)責(zé)人的溝通聯(lián)系，及時(shí)了解老年人的食品安全需求，為他們提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷的食品安全服務(wù)。（儀征市市場監(jiān)管局 李璐）