中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商監(jiān)管工作，全面壓實(shí)供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任，從源頭上把控食材質(zhì)量，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，新疆和碩縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展學(xué)校食堂食材供應(yīng)商食品安全檢查工作。

聚焦倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。此次對(duì)學(xué)校食堂供應(yīng)商進(jìn)行全覆蓋檢查。深入供貨商的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，仔細(xì)檢查食品原料的存儲(chǔ)環(huán)境，查看是否具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)等設(shè)施，保證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染。對(duì)各類食品原料的包裝進(jìn)行逐一檢查，確認(rèn)包裝完好無(wú)損，無(wú)破損、滲漏等情況。

抓牢源頭管控。以落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度為重點(diǎn)，執(zhí)法人員要求轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品、食品調(diào)料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。

入戶宣傳教育。對(duì)學(xué)校食堂供應(yīng)商開(kāi)展了食品安全宣傳工作，督促供應(yīng)商在進(jìn)貨時(shí)務(wù)必向供貨方索取蔬菜、水果、肉類等食品相關(guān)合格證明文件，扎實(shí)做好索證索票工作。堅(jiān)決杜絕從不明渠道購(gòu)進(jìn)食品，嚴(yán)厲禁止違法使用添加劑、保鮮劑、防腐劑。（賀春花）