中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以豬、羊、牛等肉類及其制品為重點(diǎn)，奔赴農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品經(jīng)營(yíng)單位、餐飲店等場(chǎng)所開展專項(xiàng)檢查。

看索證索票，嚴(yán)查肉品來(lái)源。現(xiàn)場(chǎng)抽查購(gòu)進(jìn)票據(jù)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格證明等材料，杜絕經(jīng)營(yíng)主體出現(xiàn)銷售來(lái)路不明、未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格肉類以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求、“三無(wú)”及超過(guò)保質(zhì)期預(yù)包裝肉制品的行為。

查產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)在售的肉類及其制品，通過(guò)感官檢查，詳細(xì)查看質(zhì)量狀況。重點(diǎn)檢查肉的顏色、氣味、質(zhì)地等是否正常，有無(wú)變質(zhì)、異味、腐敗等情況。同時(shí)，對(duì)冷凍肉制品的儲(chǔ)存條件進(jìn)行嚴(yán)格查看，確保冷凍溫度達(dá)標(biāo)、包裝完好，杜絕過(guò)期或解凍后再冷凍的情況發(fā)生。

宣法律法規(guī)，壓實(shí)主體責(zé)任。“面對(duì)面”為經(jīng)營(yíng)單位開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)把控進(jìn)貨、銷售、儲(chǔ)藏等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防不合格肉類及其制品流入市場(chǎng)。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員66人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品經(jīng)營(yíng)單位、餐飲店等各類主體33家次。發(fā)現(xiàn)個(gè)別單位存在索證索票不完整，儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)存在一定隱患等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，并要求限期整改。下一步，六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將及時(shí)“回頭看”，確保整改措施落實(shí)到位，同時(shí)也將持續(xù)加大對(duì)肉類及其制品的監(jiān)管力度，讓消費(fèi)者都能吃上“放心肉”。(方芳）