中國質量新聞網訊 為進一步提升食品生產企業(yè)負責人和食品安全管理人員主體責任意識以及管理能力，內蒙古烏審旗市場監(jiān)督管理局把牢“三個關鍵點”，推進食品生產企業(yè)落實食品安全主體責任，防范化解食品安全風險。

把牢管理人員職責分工關鍵點

督促食品生產企業(yè)嚴格落實“一規(guī)定一辦法”，即《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《內蒙古自治區(qū)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定實施辦法》。統(tǒng)一制作并發(fā)放食品安全主體責任公示牌29塊，企業(yè)根據實際以內部正式文件形式任命食品安全管理人員（企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員），文件中明確企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責。實施“日管控、周排查、月調度”工作機制，定期開展食品安全自查，確保生產過程食品安全。全旗食品生產企業(yè)共配備企業(yè)負責人29人，食品安全總監(jiān)2人，食品安全員29人，全部通過“蒙冷鏈”線上食品安全知識考試平臺進行考核，覆蓋率為100%，合格率為100%。

把牢落實主體責任關鍵點

一是幫助指導企業(yè)結合食品類別、生產加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設備設施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產過程控制、食品檢驗、包裝標簽、原輔料和成品貯存運輸等方面存在的食品安全風險制定符合企業(yè)實際的《食品安全風險管控清單》，讓生產過程中每一處風險點都有對應的整改措施。二是按照《食品安全風險管控清單》中的風險等級，企業(yè)確定自查頻次并形成每日、每周、每月的檢查清單和檢查記錄，通過自查分析研判，靶向施策及時發(fā)現和消除食品安全風險隱患。三是烏審旗市場監(jiān)督管理局按照“一企一檔”管理要求，建立并完善企業(yè)風險清單、措施清單和責任清單29份，同時針對全旗重點區(qū)域、重點品種，形成“一域一檔”“一品一策”，不斷強化質量安全管控能力，確保食品安全。

把牢“體檢式監(jiān)管服務型執(zhí)法”關鍵點

一是全旗29家食品生產企業(yè)全面實行風險分級管理，對日常監(jiān)督檢查發(fā)現問題較多、抽檢不合格、投訴舉報等企業(yè)，開展全項檢查幫助企業(yè)把問題原因找準查透，指導企業(yè)制定整改措施，從源頭消除風險。2024年度全旗監(jiān)督檢查食品生產企業(yè)63家次，監(jiān)督檢查覆蓋率100%，發(fā)現問題整改率100%。對違法違規(guī)企業(yè)依法立案查處，共立案4件，罰沒款66072.2元。二是組織企業(yè)學習培訓，提升管理能力，確保企業(yè)能夠發(fā)現問題并解決問題。2024年度共開展企業(yè)食品安全相關知識培訓會3次，規(guī)范食品生產經營提醒告誡會1次，線上線下共考核3次。（王海崟 高增瑞）