中國質量新聞網訊 為進一步凈化轄區(qū)網絡餐飲食品安全環(huán)境，提升外賣行業(yè)食品安全管理水平，安徽省巢湖市天河市場監(jiān)管所“三查”開展網絡餐飲服務食品安全監(jiān)管，切實保障群眾“舌尖上的安全”。

查管理制度。重點檢查網絡餐飲服務單位的食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理情況，查看是否規(guī)范填寫“日管控、周排查、月調度”記錄臺賬；是否在網絡平臺公示營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證。

查操作標準。重點檢查網絡餐飲服務單位的索證索票、后廚加工、原料貯存以及環(huán)境衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)，查看是否落實進貨查驗制度；查看食品貯存是否符合要求；查看餐飲具消毒柜是否正常使用；查看“三防”設施是否到位等。

查線上檔案。重點檢查網絡餐飲服務單位在外賣平臺上傳證照信息是否真實合法且有效、經營地址是否真實準確；查看入網餐飲服務者是否有線下門店，與圖片是否一致等。

截至目前，巢湖市天河市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員24人次，對轄區(qū)35家網絡餐飲服務單位開展檢查，線上檢查網絡餐飲服務單位35家次，線下檢查網絡餐飲服務單位實體店46家次，下架整改網絡餐飲服務單位2家次。下一步，該所將加大對網絡餐飲服務經營單位食品安全的監(jiān)管力度，構建安全、健康、有序的網絡訂餐環(huán)境。（周佳佳）