中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 中秋節(jié)將至，作為月餅的原材料之一的食品糖漿迎來生產(chǎn)銷售高峰。近日，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局橫梁分局開展食品糖漿生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。

嚴(yán)查原料進(jìn)貨來源。食品原料是食品安全的第一道“門檻”。在生產(chǎn)企業(yè)，執(zhí)法人員仔細(xì)核查原料糖漿的進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告等關(guān)鍵信息，確保原料糖漿來源合法、質(zhì)量可靠。同時，對原料糖漿運(yùn)輸情況進(jìn)行檢查，對運(yùn)輸協(xié)議、運(yùn)輸清洗記錄、糖漿入庫前檢驗等內(nèi)容進(jìn)行查驗，防止糖漿在運(yùn)輸過程中污染變質(zhì)。

嚴(yán)查生產(chǎn)加工過程。生產(chǎn)加工過程是確保食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間，重點(diǎn)檢查企業(yè)的生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備衛(wèi)生狀況、人員資質(zhì)等方面。通過查看糖漿生產(chǎn)流程、生產(chǎn)記錄、現(xiàn)場詢問等方式，了解企業(yè)是否嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行操作。對于設(shè)備維護(hù)不到位、操作記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員要求企業(yè)限期整改，并跟蹤督促落實。

嚴(yán)查出廠產(chǎn)品檢驗。出廠產(chǎn)品檢驗是保障食品安全的最后一道防線，執(zhí)法人員查看企業(yè)的糖漿產(chǎn)品的原始檢驗數(shù)據(jù)、出廠檢驗記錄等內(nèi)容，確保產(chǎn)品的各項指標(biāo)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；在出廠產(chǎn)品包裝方面，重點(diǎn)檢查是否采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，包裝上是否清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，以便追溯和監(jiān)管。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局橫梁分局將繼續(xù)加大對食品糖漿生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險，確保食品糖漿生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程安全穩(wěn)定。（儲林芳）