中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強對承辦宴席的餐飲服務單位食品安全管理，防范化解食品安全風險，安徽省巢湖市欄桿市場監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)對承辦宴席的餐飲服務單位開展食品安全風險隱患排查。

強化風險隱患排查。針對承辦宴席的餐飲服務單位容易出現(xiàn)問題的設施設備配備及運行情況、加工操作過程控制情況等環(huán)節(jié)重點開展監(jiān)督檢查。督促經(jīng)營主體嚴格遵守法規(guī)要求，確保清洗消毒保潔及“三防”設施設備齊全并有效運行，食品加工制作及儲存過程操作規(guī)范。

強化主體責任落實。常態(tài)化推動食品安全“兩個責任”落實。核查餐飲服務單位食品安全管理人員設立、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實等情況是否與實際要求一致。確保食品安全管理制度落地生根，發(fā)揮實效。

強化反對浪費宣傳。結合現(xiàn)場檢查加強對餐飲服務單位指導幫扶，督促其在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標識。要求從業(yè)人員將防止食品浪費理念納入菜單設計，引導宴席承辦者按需適量點餐，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

截至目前，共出動執(zhí)法人員8人次，檢查承辦宴席的餐飲服務單位9家次，暫未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步，該所將繼續(xù)強化餐飲服務單位常態(tài)化監(jiān)管，切實維護廣大人民群眾用食安全。（方愷）