中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏季夜市火熱，為保障夜間就餐群眾食品安全和轄區(qū)肉制品安全，近日，貴州省納雍縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夜市肉制品專項(xiàng)檢查，切實(shí)守護(hù)轄區(qū)群眾夜間好“食”光。

此次夜查行動(dòng)以全縣經(jīng)營(yíng)肉類食品的冷凍食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)店、盛世國(guó)際周邊、恒達(dá)步行街等夜市活躍地段為重點(diǎn)區(qū)域，深入轄區(qū)烤肉店、烙鍋店、火鍋店、大排檔等餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否完善，冷凍肉類產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整規(guī)范，來(lái)源渠道是否合法正規(guī)，是否索證索票并建立進(jìn)貨臺(tái)賬，使用的肉及肉制品采購(gòu)、使用和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)是否規(guī)范，是否在餐飲加工過(guò)程中非法添加食品添加劑等情況，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)摻雜摻假肉及肉制品以次充好、以假充真，使用來(lái)源不明、病死、無(wú)檢疫合格證或檢疫不合格的肉及肉制品等違法行為。同時(shí)，組織對(duì)冷凍食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)的肉類產(chǎn)品、部分餐飲店使用的肉類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，確保群眾吃上“放心肉”。

截至目前，共檢查燒烤店、火鍋店、大排檔及冷凍肉類產(chǎn)品批發(fā)零售店等經(jīng)營(yíng)單位56家、冷庫(kù)4個(gè)，規(guī)范肉制品索證索票27家，抽檢夜市肉制品11批次，樣品正在送檢中。（通訊員李淑芳 劉亭蘚）